Makanan Yang Ternyata Beracun Jika Dipanaskan

Wednesday, 29 Mar 2017

Makanan yang Ternyata Beracun Jika Dipanaskan

Tidak sedikit orang, terutama para ibu rumah tangga untuk menghangatkan makanan sisa agar bisa dikonsumsi kembali. Selain karena alasan efektif dan efisien, beberapa orang menghangatkan makanan untuk menggugah selera makan, karena tidak selera jika makan makanan yang sudah dingin.

Tidak hanya ibu rumah tangga, anak kost pasti pernah melakukannya juga. Lumayan, salah satu upaya untuk penghematan. Tapi ternyata, tidak semua makanan aman ketika dipanaskan berulang. Beberapa diantaranya justru berkurang kandungan zat vitamin atau proteinnya, bahkan bisa beracun. Kira-kira makanan apa saja, ya? Daripada penasaran, simak penjelasan berikut.

Sumber: http://www.hipwee.com

2. Gorengan

Siapa sih yang tidak doyan gorengan? Makanan ini enak dinikmati selagi masih hangat, sehingga tidak jarang gorengan akan dipanaskan ulang agar tetap terasa enak untuk dinikmati kembali. Padahal pemanasan tersebut hanya membuat gorengan semakin berbahaya untuk kesehatan karena kandungan lemaknya semakin tinggi.

4. Telur

Telur merupakan sumber protein yang memiliki banyak nutrisi baik untuk tubuh Mulai dari vitamin A, kalsium, Vitamin B6 dan B12, fosfor dan tentunya protein dengan kadar yang tinggi.

Ketika telur dimasak pada suhu tinggi untuk kedua kalinya, meskipun hanya bertujuan untuk menghangatkan, hal ini dapat menyebabkan munculnya kandungan racun dalam telur khususnya bagian kuning telurnya, yang dapat merusak dan mengganggu sistem pencernaan.

6. Kentang

Kentang banyak mengandung zat besi dan tembag yang sangat baik untuk nutrisi otak. Tidak cuma itu, kentang juga diketahui memiliki kandungan karbohidrat yang mudah dicerna dan mampu menyehatkan lambung.

Dari hasil penelitian yang dilaporkan oleh Badan Pengawas Makanan Nasional Swedia dan ilmuwan dari Universitas Stockholm pada tahun 2002, diketahui bahwa pembentukan akrilamida selama proses pengolahan makanan dan terjadi pada berbagai macam bahan makanan akibat pemanasan pada suhu tinggi terutama makanan dengan kandungan karbohidrat yang tinggi seperti kentang goreng. Apabila kamu khawatir, kurangi risiko dengan merebus atau memanggang kentang utuh dengan microwave tanpa dikupas dan merendam irisan kentang dalam air sebelum dimasak.